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(openPR)   -   Interview   mit   Jutta   Heringer,   Ernährungswissenschaftlerin   aus Bad   Dürkheim.   Sie   zeigt,   worauf   man   achten   sollte   bei   der   Auswahl   von Nahrungsergänzungsprodukten     und     warum     viele     Produkte     nur     "Alibi- Funktion"    haben    frei    nach    dem    Motto:    "Ich    tue    doch    was    für    meine Gesundheit" Frage:   Man   hört   immer,   die   Ernährung   ist   heute   in   Deutschland   so   gut   wie noch nie. Stimmt das? J.H.:   Mal   abgesehen   von   den   Lebensmittelskandalen   und   der   Frage,   ob Billigprodukte   wirklich   gut   sein   können:   Kritische   Wissenschaftler   sagen:   Die Ernährung   in   Deutschland   ist   so   schlecht   wie   schon   lange   nicht   mehr!   Z.B. stellt   die   Gesellschaft   für   Ernährungsmedizin   und   Diätetik   oder   das   Robert- Koch-Institut   regelmäßig   fest,   dass   fast   jeder   Deutsche   unter   bestimmten Formen von Vitaminmangel leidet. Daran     sind     wir     z.T     selbst     schuld,     weil     wir     uns     aus     bestimmten Lebensumständen      heraus,      aus      Zeitmangel,      Bequemlichkeit      oder Unwissenheit,     nicht     immer     ausgewogen     ernähren.     Dann     gibt     es Risikofaktoren,     die     ebenfalls     einen     erhöhten     Bedarf     an     Nähr-     und Vitalstoffen     bewirken,     z.B.     Rauchen,     Alkoholkonsum,     Medikamente, Umweltbelastungen   und   Stress.   Und   schließlich   haben   wir   einen   hohen Anteil   von   Bevölkerungsgruppen,   die   einer   Risikogruppe   angehören,   wie ältere   Menschen,   Schwangere,   Stillende,   junge   Frauen,   Kinder,   Jugendliche und    Leistungssportler.    Fakt    ist:    Fast    jeder    Zweite    in    Deutschland    ist übergewichtig      und      mehr      als      die      Hälfte      aller      Todesfälle      sind ernährungsbedingt! Frage: Kann man dagegen denn etwas tun? J.H.:   Ja.   Grundlage   ist   eine   möglichst   ausgewogene   Basisernährung   mit   viel Obst   und   Gemüse,   weniger   Fleisch,   Fett   und   Zucker   und   viel   Trinken.   Dazu sollte    man    überlegen,    ob    man    mit    einer    gezielten    Nahrungsergänzung Krankheiten    vorbeugen    kann    oder    den    Körper    bei    der    Therapie    von Krankheiten   unterstützen   kann.   Dabei   kommt   es   darauf   an,   die   richtigen Präparate   zu   nehmen.   Und   es   ist   wichtig,   die   Darmfunktion   zu   sanieren, denn   80%   unseres   Immunsystems   wird   vom   Darm   bestimmt   -   auch   viele Allergien    oder    chronische    Krankheiten    kommen    zum    Großteil    von    einer gestörten Darmfunktion. Frage: Was sollte man noch beachten? J.H.:   Die   Rolle   der   Ernährung   in   unserer   Volkswirtschaft   wird   immer   noch unterschätzt.   Pro   Jahr   entstehen   bei   uns   in   Deutschland   Kosten   von   über 80   MRD   EUR   für   die   Behandlung   von   ernährungsabhängigen   Krankheiten wie Übergewicht, Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw. Wenn   wir   uns   optimal   ernähren,   stärken   wir   unser   Immunsystem   und   helfen unserem    Körper,    sich    bei    Belastungen    und    Erkrankungen    selbst    besser helfen   zu   können.   Denken   sollte   man   aber   auch   an   zwei   andere   Bereiche, nämlich   ausreichende   Bewegung   und   eine   gesunde   Psyche.   Wenn   alle   3 Faktoren    -    Ernährung,    Bewegung    und    Psyche    -    stimmen,    gibt    es    gute Chancen, gesund alt zu werden. Frage:   Brauche   ich   überhaupt   Nahrungsergänzung?   Ich   ernähre   mich   doch vernünftig! J.H.:   Das   meinen   die   meisten.   Nur   die   Realität   sieht   anders   aus.   Wieviel Portionen    Obst    &    Gemüse    essen    Sie    am   Tag?    Studien    der    Deutschen Krebsgesellschaft    hat    festgestellt,    dass    nur    2%-8%    aller    Deutschen    die Empfehlung    der    DGE    (Deutsche    Gesellschaft    für    Ernährung)    schaffen, nämlich   5   Portionen   Obst   und   Gemüse   am   Tag   zu   essen.   Natürlich   ist   es gut,   wenn   Sie   viel   Obst   und   Gemüse   essen,   aber   meist   reicht   es   halt   nicht aus. Frage:      Wenn      ich      5      Portionen      esse,      brauche      ich      also      keine Nahrungsergänzung? J.H.:   Selbst   wenn   Sie   das   schaffen,   ist   noch   lange   nicht   gesagt,   dass   Sie optimal   ernährt   sind.   Denn   in   Obst   und   Gemüse   sind   heute   z.T.   bis   zu   90% weniger   Vitamine   und   Mineralstoffe   als   noch   vor   20   Jahren   -   bedingt   durch neue   Sorten,   unreife   Ernte,   lange   Transportwege,   Lagerzeiten   beim   Handel usw....   D.h.,   Sie   müssten   Ihr   Obst   und   Gemüse   auch   noch   möglichst   aus dem eigenen Garten, ganz frisch geerntet, verzehren. Frage:    Gibt    es    bestimmte    Personen,    die    noch    mehr    Vitamine    und Mineralstoffe brauchen? J.H.:   Bei   vielen   Menschen   kommen   Risikofaktoren   hinzu,   die   einen   noch höheren   Bedarf   verursachen:   Rauchen,   Stress,   Alkohol,   Medikamente   (z.B. auch   die   „Pille").   Oder   man   gehört   einfach   zu   Gruppen,   die   mehr   brauchen, wie   Senioren,   Jugendliche,   Leistungssportler,   junge   Frauen,   Schwangere und Stillende. Die haben z.T. einen bis zu 200% höheren Bedarf. Frage:   Nahrungsergänzung   funktioniert   doch   sowieso   nicht.   Warum   soll   ich also Geld dafür ausgeben? J.H.:         Stimmt         bei         90%         aller         Produkte!         Die         meisten Nahrungsergänzungsmittel    zeigen    wirklich    keine    bessere    Wirkung    als Placebo-Produkte.   Das   liegt   zum   einen   daran,   dass   in   vielen   Produkten   eine unsinnige   Kombination   von   Wirkstoffen   zusammengemischt   ist,   also   z.B. Wirkstoffe    kombiniert    werden,    die    sich    gegenseitig    behindern.    Oder    die Wirkstoffe   (z.B.   Mineralien)   liegen   in   anorganischer   Form   vor   und   haben dadurch eine relativ schlechte bis gar keine Wirkung. Und   zum   zweiten   liegt   es   daran,   dass   die   meisten   Wirkstoffe   nicht   gut resorbiert   werden,   d.h.   nicht   vom   Darm   ins   Blut   bzw.   bis   auf   Zellebene gelangen - die Bioverfügbarkeit ist schlecht. Frage: Wie kommt das? J.H.:   Viele   Produkte   liegen   als   hartgepresste   Kapseln   oder   in   Tablettenform vor.    Diese    Tabletten    werden    z.T.    überhaupt    nicht    richtig    aufgelöst    bzw. setzen    die    Wirkstoffe    erst    dann    frei,    wenn    der    Zwölffingerdarm    bereits passiert   ist.   Und   im   nur   20   cm   langen   Zwölffingerdarm   werden   ein   Großteil aller   Wirkstoffe   aufgenommen   -   was   hier   nicht   verfügbar   ist,   wird   ungenutzt ausgeschieden. Frage: Gibt es Produkte, die man aus dieser Sicht empfehlen kann? J.H.:   Ja.   Produkte,   die   als   Pulver    vorliegen   und   in   Wasser   gelöst   werden, sind   besser   als   solche   in   Tablettenform.   Und   dann   gibt   es   Präparate,   bei denen   die   Wirkstoffe   optimal   kombiniert   sind   und   sich   nicht   gegenseitig blockieren,    sondern    fördern.    Oder    bei    denen    die    fettlöslichen    Vitamine bereits   in   leichtverdaulicher   Form   vorliegen,   also   schneller   aufgenommen werden können. Frage: Helfen bei der Nahrungsergänzung nicht nur hochdosierte Produkte? J.H.:   Wenn   hochdosierte   Produkte,   dann   nur   über   eine   ärztliche   Indikation. Nur   wenn   eine   spezielle   Krankheitssymptomatik   vorliegt,   kann   eine   gezielte Versorgung mit einem einzigen Wirkstoff sinnvoll sein. Man   muss   aber   wissen,   dass   mit   einer   hochdosierten   Gabe   eines   Stoffes   oft ein     Mangel     bei     anderen     Stoffen     heraufbeschworen     wird.     Bekanntes Beispiel:    Hohe    Magnesiumgaben    blockieren    die   Aufnahme    von    Calcium (oder umgekehrt). Und   bei   hochdosierten   „illegalen"   Produkten   aus   dem   Internet   oder   dem Ausland   können   Verunreinigungen,   Schwermetalle,   Dopingsubstanzen   oder andere schlechte Bestandteile enthalten sein. Frage:         Warum         gibt         es         dann         überhaupt         hochdosierte Nahrungsergänzungspräparate? J.H.:   Oft   hat   das   wirkungsbezogene   Gründe.   Da Tabletten   und   Kapseln   eine z.T.      schlechte      Resorption      der      Inhaltsstoffe      haben,      muss      die Inhaltsstoffmenge   hoch   sein,   damit   überhaupt   etwas   aufgenommen   werden kann. Frage:   Hochdosiert   ist   also   eher   schlecht   und   Tabletten   und   Kapseln   auch. Was kann man sonst nehmen, um seine Nahrung zu ergänzen? J.H.: Es gibt weltweit meines Wissens nur ganz wenige Firmen, die in dieser Hinsicht optimale Produkte herstellen. Interessenten können über einen ganz einfachen „Ernährungs-Check" Anhaltspunkte erhalten und bekommen dann auch eine konkrete Empfehlung. Den Check kann man hier downloaden: www.nahrungsergaenzung-mineralstoffe- vitamine.de/upload/Gesundheitsumfrage.doc  Servicepool Ernährung Jutta Heringer Im Letten 43, 67098 Bad Dürkheim Tel. 06322/989125 Fax 06322/620534 info@servicepool-ernaehrung.de www.servicepool-ernaehrung.de Pressekontakt: food & future Agentur für Kommunikation & Vertrieb e.K., Im Letten 43, 67098 Bad Dürkheim Tel. 06322/620533 info@food-future.de www.food-future.de Newsletter Ernährung: www.nahrungsergaenzung-mineralstoffe-vitamine.de Zur Person/zum Unternehmen: Jutta   Heringer   ist   selbständige   Ernährungswissenschaftlerin   und   seit   über 10   Jahren   Inhaberin   des   Servicepool   Ernährung.   Über   diese   Firma   stehen rund     600     Ernährungswissenschaftler     und     Diätassistenten     in     ganz Deutschland   für   Kommunikationsmaßnahmen   zur   Verfügung   und   können von    Firmen    und    Verbänden    für    die    Fachberatung    eingesetzt    werden. Einsätze          liegen          z.B.          im          Bereich          POS-Aktionen          mit ernährungswissenschaftlichem        Hintergrund,        Workshops,        Vorträge, Seminare,       Messen,       Fachausstellungen,       Kongresse,Cook       Events, Rezeptentwicklungen   für   GV   und   Endverbraucher,   Produkt-Evaluation   und   - Optimierung r - achten-bringt-das-wirklich-was-Oder-ist-das-alles-nur-Geldmacherei.html Für   die   Inhalte   dieser   Meldung   ist   nicht   vitaminB,   sondern   nur   der   jeweilige Autor verantwortlich.
Nahrungsergänzung - bringt das wirklich was?
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